Tipos de gallinas

A menudo confundimos tipos de gallinas con razas de gallinas. lo cual nos lleva a interpretar de una manera equivocada. En este artículo, quisieramos aportar un poco de luz al recoger las diferentes formas de expresión cuando de gallina hablamos.

Es más que probable que no estén todas las formas de denominar a las gallinas, pero sí que estarán las que nos son más familiares.

Tipos de gallinas: contenido

En más de una ocasión nos ha ocurrido que nos ha parecido entrar en contradicción al utilizar determinadas expresiones, cuando nos hemos referido a algún tipo de gallina.  O cuando menos nos ha quedado la duda si en alguno de nuestros lectores le hayamos provocado esa  situación.

Nada más lejos de nuestra intención. para ello vamos a ver si podemos,al menos intentarlo, poner luz en algunos conceptos. Sin lugar a dudas quedamos abiertos a que se nos pueda rectificar. No sólo eso si no que estaríamos sumamente agradecidos.

La lista que se nos presenta nos es para nada corta. Y cada una de esas interpretaciones tiene su razón de ser :  

Tal y como hemos comentado nos parece más adecuado empezar distinguiendo los tipos de gallinas  con los que nos podemos encontrar.

Sin ser taxativo se podrían agrupar : 

  • Gallinas de raza
  • Gallina autóctonas
  • Gallinas industriales
  • Gallinas sintéticas
  • Gallinas híbridas
  • Gallinas ponedoras
  • Gallinas ligeras
  • Gallinas semi pesadas
  • Gallinas pesadas 
  • Gallinas camperas
  • Gallinas ECO
  • Gallinas de corral
  • Gallinas mejoradas
  • Gallinas mestizas
  • Gallinas de cruce
  • Gallinas kikas
  • Gallinas criollas
  • Gallinas de rancho

Como podemos observar  existen muchas formas de llamar a las gallinas, muchas de las cuales no dejan de significar lo mismo. Vamos a intentar  aclararlo.

Por supuesto que una definición no tiene porque eximir de otra, a una misma gallina.

Por ejemplo, 

  • Una gallina autóctona es una gallina de raza, al mismo tiempo puede ser una gallina campera, o ecológica  y como todas las gallinas es ponedora. 
  • Una gallina ponedora, es una gallina  híbrida.
  • …..

Gallinas de raza

Gallinas de raza son aquellas  que formando parte de un grupo de características similares, al criar juntos, serán capaces de engendrar crías con las mismas características. O sea aquellas que habiendo sido estandarizadas con patrones muy definidos son capaces de transmitirlos a sus descendientes. Como pueda ser la gallina sedosa.

Generalmente  se han desarrollado debido al aislamiento geográfico. Ver la gallina Araucana.  Aunque también se pueden haber desarrollado con fines específicos.

Gallinas autóctonas

Aquellas gallinas que son originarias de una determinada zona geográfica. Unas pueden ser de reciente creación y otras cuya ascendencia es más antigua.

Las de nueva creación parten de las razas autóctonas antiguas, ya sea para mejorar la raza o para obtener nuevas razas.

Gallinas industriales

Como gallina industriales entendemos a todas aquellas gallinas que son explotadas en avicultura intensiva, ya sea para la producción de huevos,  reproducción, …

Gallinas sintéticas

Las gallinas sintéticas son el resultado del cruce entre diferentes razas, o incluso el apareamiento de la misma raza para obtener mejoras. De ahí que a algunas gallinas de raza se las conozca con el adjetivo de mejoradas.

Gallinas híbridas

Las gallinas híbridas son el resultado de múltiples cruces. Casi siempre orientadas hacia la producción de huevos y la reproducción. Como es el caso de las gallinas reproductoras. 

Gallinas ponedoras

Aunque como hemos mencionado anteriormente todas las gallinas son ponedoras. El término de gallinas ponedoras se utiliza para aquellas gallinas que son el resultado de cruces y han experimentado modificaciones genéticas. En este caso la modificación está encaminada a la mejora de resultados en la puesta de huevos. Y también en la obtención de otras características deseadas por el mercado, tanto de consumo como industrial.

Gallinas ligeras

Aquellas gallinas cuyo cruzamiento se basó en la obtención de una gran producción de huevos. Producen huevos todo el año

Gallinas semi pesadas

Diseñadas para la obtención de huevos y de pollos para engorde.

Gallinas pesadas

Se creó con la intención de que  sobre todo fuese adecuada para la cría de pollitos para el engorde.

Gallinas camperas

Decimos que las gallinas son camperas, cuando las gallinas viven en  fuera de jaulas en libertad semi controlada. Por consiguiente podemos decir que no existe una raza de gallinas denominada campera. Otra cosa es que su estilo de vida sea el campero. Es cierto que generalmente se asocia a las gallinas camperas con aquellas que tienen un proceso de crecimiento más lento y a la vez más saludable.

Gallinas camperas ECO

Ocurre lo mismo que con las gallinas camperas, no existe una raza particularmente ecológica, sino que es aquella gallina, que no sólo se ha criado bajo unas condiciones especificas, de espacio, entorno, salubridad, … sino que también ha sido alimentada con productos eco.

Gallinas de corral

Al igual que las gallinas camperas o las gallinas ECO, no son una raza sino que representan un modo de cría.

Normalmente tienen 2 acepciones, las de cria intensiva en semi libertad y las de gallieros caseros, en donde las gallinas viven  em semi libertad de una forma más natural. 

Gallinas mejoradas

Son gallinas de raza que han sido modificadas geneticamente para destacar alguna cualidad de su estandard. Estas gallinas se nombran  con el adjetivo de mejorada. Por ejemplo Gallina amourdanesa mejorada.

Gallinas mestizas

Si aplicamos la misma definición a las gallinas que para las personas, el término mestizo,  son las gallinas que han surgido del cruce de razas autóctonas de Sudamérica con razas europeas.

Gallinas de cruce

Son el resultado de razas conocidas cuyas descendencias han sido mejoradas, es el equivalente a gallinas híbridas.

Gallinas kikas

También se las conoce con el nombre de

  • Pitirras                                         
  • Enanas
  • Americanas
  • Pilili
  • …Kikis, kikeras, nodrizas, periquinas, pililas, mininas, mericanas, …
Su procedencia es multi variada, dado que procede del cruce entre diferentes razas de gallinas. Su interés radica en que es una buena incubadora, no sólo para sus huevos sino para los de otras especies.

Gallinas criollas

Las gallinas criollas son las  que se han criado en las granjas particulares y que han sido cruzadas entre las razas existentes en las zonas. Generalmente entre las gallinas europeas y de forma natural.

Gallinas de rancho

Significa que son gallinas criadas en haciendas y ranchos particulares, no dejan de ser gallinas criollas, kikas,…. ver lo escrito sobre la Piroca , la gallina crioolla

Tipos de gallinas igual que clases

Los conceptos de tipos de gallinas y el de clases de gallinas, no difieren en nada. Vienen a ser lo mismo, realmente el término que se diferencia de ellos es el de razas de gallinas

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