Defectos en las cascaras de huevo

Defectos en las cáscaras de los huevos de gallina

Los defectos en las cáscaras de los huevos de gallina, son el mejor indicador de que nuestras ponedoras están sufriendo alguna circunstancia que altera la calidad de los huevos en lo que se refiere a su aspecto externo.

Ello no tiene que ser motivo de preocupación, ya que en la mayoría de los casos se soluciona con relativa facilidad. Sin embargo es conveniente estar atentos y determinar  las causas y poner el remedio adecuado.

La calidad de la cáscara de los huevos de gallina, es susceptible de que pueda modificarse en situaciones muy concretas. Es la frecuencia con la que se repiten los fenómenos que deberán ponernos en alerta.

 

Defectos en las cáscaras de los huevos de gallina: contenido

Si múltiples son los defectos en las cáscaras de los huevos de gallina, también lo son las causas que los provocan. Sin embargo primero vamos  a ver cuales son esos defectos , mencionando  algunas de las causas que los provocan.

Sin embargo algunas de las causas más frecuentes, las podemos encontrar en :

  • Alimentación 
  • Estrés
  • Edad
  • Higiene
  • Salobridad
  • Enfermedades
  • Iluminación

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Huevos sucios

Manchas de heces.

Cuando nos encontramos con unos huevos realmente manchados con heces, hay que entender que no es normal. Lo lógico es que los huevos salgan limpios . 

Gentileza de Dirty Eggs
  • Ingredientes que componen la dieta  no ha sido bien digerido.
  • Salobridad del agua.
  • Disfunción en el normal funcionamiento de los intestinos
  • Heces húmedas
Cascara manchada de heces
Huevo manchado gentileza Sueby
Gentileza Sueby

Cáscara con manchas de sangre.

Las manchas de sangre en las cáscaras de los huevos de gallina, al margen de ofrecer una imagen un tanto repulsiva. No suelen ser síntoma de gravedad. Son debidas a las pequeñas lesiones internas en las gallinas jóvenes.

Huevo blanco manchado de sangre
  • Sobrepeso i al inicio de la postura
  • Una cloaca sin desarrollarse completamente
  • Gallinero dudosas condiciones higiénicas
  • Picoteo de la cloaca
Huevo rubio manchado consangre
Huevo con sangre
Huevo rubio manchado de sangre

La coloración como defecto en las cascaras de los huevos

Descolorido.

El color de la cáscara del huevo es un síntoma de la calidad de la vida de las gallinas, en ocasiones puede presentar falta de uniformidad, ello es debido a la fusión  entre la cutícula, capa exterior del huevo, y una nueva capa de calcio.

 

  • Estrés
  • Alimentación con exceso de calcio

 

Huevo azul con deficiente pigmentacion
Huevo rubio descolorido TherryChicken
Gentileza de Therry Chicken
Cascara descolorida Chickielady
Gentileza de Chickielady

Cáscara con color pálido.

En los huevos de coloración oscura, dado que en los blancos es más complicado detectarlo,  la calidad del pigmento depositado en la cutícula influirá en la intensidad del color. 

En este caso detalles coincidentes de las cáscaras con gránulos. Algunos síntomas coincidentes

Huevo color pálido
  • Bronquitis infecciosa.
  • Síndrome de caída de la postura.
  • Abuso de medicamentos como el nicarbazin,  sulfonamida…
  • Gallinas viejas, más afectadas
  • Alto nivel de estrés. 

Huevos rosados o violetas.

En ocasiones la coloración de la cáscara del huevo presenta una coloración liliácea o incluso rosada, ello es debido al hecho de que se produce una  mezcla entre una capa adicional de calcio y la cutícula.

Rosado o violeta
  • Estrés.
  • Alimentación con exceso de calcio.

Arrugas y cicatrices como defecto en las cascaras de gallina

Huevos corrugados

Se trata de huevos totalmente arrugados y rugosos. 

Suele ser debido a la incapacidad en acabar de mineralizar.

Corrugado
  • Agua salobre
  • Estrés debido al calor
  • Gallinas viejas
  • Mala nutrición , calcio y D3
  • Toxinas
Cascara corrugada gentileza de aart
Gentileza de Aart
Corrugado y fisurado gentileza de Mac14
Gentileza de Mac 14
Corrugado gentileza de MalMom 2
Gentileza de MalMom

Cáscara rugosa u ondulada.

Se trata de huevos totalmente arrugados y rugosos. 

Suele ser debido a la incapacidad en acabar de mineralizar.

Huevos rugosos pxfuel
  • Bronquitis infecciosa
  • Estrés
  • Factores hereditarios
  • Glándula de cáscara defectuosa
  • Hacinamiento

Huevos reparados en corona o con anillos

Caso similar a los huevos con abolladuras, debido a que  se producen fisuras durante la formación de la cáscara del huevo, de forma transversal. Esta que se reparan antes de la puesta. 

 
Cscara con anillos Liudmilla Espinosa en Pollos de engorde 18.07.20
Gentileza de Liudmilla Espinosa
  • Gallina  sometida a estrés en el momento de la calcificación.
  • Iluminación incorrecta.
  • Estrés.
  • Alta incidencia en gallinas viejas.
  • Hacinamiento.
 
Reparado a cuadros

Cáscara con fisuras transversales

Los huevos  tienen la superficie de la cascara  con fisuras o grietas finas o grandes que acaban en un agujero

Huevo con fisuras
  • Estrés provocado por el calor
  • Mohos y levaduras
  • Hacinamiento por tanto exceso de calor.
  • Gallina viejas
  • Salobridad del agua
  • Deficit  de vitamina D3
  • Deficit de  calcio
Grietas en la cascara
Grieta a través del ovoscopio

Roturas a lo largo de la cáscara.

La cáscara del huevo se agrieta de forma longitudinal y antes de la puesta se deposita una capa de calcio para su reparación.

  • Estrés durante la calcificación
  • Edad de la gallina
  • Iluminación inadecuada
  • Hacinamiento
Roturas longitudinales
Fisuras longitudinales
Fisura longitudiinal

Cascaras blandas como defecto en las cascaras de gallina

Cáscara blanda.

Este es otro de los defectos en las cáscara de  los huevos que aparece con bastante frecuencia. Se trata de depósitos anormales de calcio demasiado fina.

hUEVOS BLANDOS DE dÓNDE LA cOCO
Gentileza de dónde la Cocó
  • Mohos y levaduras
  • Estrés provocado por el calor
  • Salobridad del agua
  • Gallinas viejas
  • Falta o elevado consumo fósforo
  • Gallina joven en ocasiones
  • Consumo excesivo de fósforo
Huevo blando kimmie6067
Gentileza de kimmie6067
Huevos chafados gentileza de El huevo de oro5
Huevos chafados gentileza de El huevo de oro5

Huevos sin cáscara.

El contenido del huevo, a falta de la cáscara,  sólo está protegido por la membrana. A los huevos que les falta la cáscara también llamados huevos en fárfara

Sin cascara
  • Glándula cascarógena sin estar formada
  • Deficiencia en calcio,  fósforo, manganeso, selenio y D3
  • Newcastle
  • Bronquitis infecciosa
  • Influenza aviar
  • Síndrome de la caída de puesta
Huevo sin la cascara 1
Gentileza de Juan Rodriguez
Doble huevo Granjero Connie
Doble yema gentileza de Granjero Connie
Huevo exento de la cascara estirado
Gentileza La vida de color frambuesa

Huevos con cola

Es un caso similar al de los huevos sin cáscara. Con las mismas causas.

El huevo se atasca, creando este apéndice tan extraño.

Huevo con cola primer plano shygyrl136
Gentileza de shygyrl136
  • Malnutrición, falta de calcio
  • Sobrepeso
  • Aves muy jóvenes o muy viejas.

En general las mismas que en los huevos sin cascara

Huevos con cola paleta
Huevo con cola
Huevos con cola Barcroft media

Pigmentación entre los defectos en las cascaras de gallina

Cáscara con depósitos blancos de calcio.

Cuando un huevo se ve afectado por tener doble cáscara en toda su extensión formando pequeñas manchas

Cascara con depositos de Diana - copia
Gentileza de Diana Mascayano
  • Exceso de calcio en la alimentación.
  • Alteraciones durante el proceso de depósito de la cáscara.
  • Glándula cascarógena en malas condiciones.
Depositos de calcio Datos a cerca de gallinas 21.01.2020
Falta de calcio
Gentileza de Monja Granja

Huevos con manchas marrón oscuro.

Es el mismo caso que hemos visto con los depósito de calcio blanco, sin embargo en esta se produce con la pigmentación.

Cascara con exceso de pigmentación
  • Alteraciones durante la calcificación.
  • Exceso de calcio en la alimentación
  • Glándula de la cascara defectuosa
Moteado en huevo
Huevos con moteado

Huevos con cáscara moteada.

El proceso de secado de la cáscara no ha sido todo lo rápido que se requiere provocando zonas moteadas, las cuales permiten el paso de la luz. Perfectamente perceptibles al ser observados con ayuda de un ovoscopio

Manchas vistas en ovoscopio
  • Mucha humedad en el gallinero.
  • Enfermedad 
  • Micotoxinas.
  • Falta manganeso.
  • Hacinamiento

Huevos con franjas circulares de diferente pigmentación o planos.

Se producen cuando dos huevos están en contacto durante la formación. Se altera la calcificación depositándose sobre el primero una sobre capa, en forma de franja blanca.

Mancha circular de calcio
  • Estrés.
  • Cambios en la iluminación.
  • Gallinas enfermas.
  • Glándula inmadura
  • Newcastle
  • Bronquitis infecciosa
  • Langotraqueitis
  • Síndrome caída de postura
Mancha blanca
Franja circular en huevo blasnco
Franja circula en el extremo

Cáscara revestida de calcio.

Cuando un huevo se ve afectado por tener doble cáscara en toda su extensión o en uno sólo de sus extremos, sin llegar a cambiar a los colores rosado o violáceo. Puede haberse formado antes o después de la cutícula

Gentileza de Rhoise
  • Exceso de calcio en la alimentación.
  • Alteraciones durante el proceso de depósito de la cáscara.
  • Glándula cascarógena en malas condiciones.

Cáscara con gránulos.

Aparición de pequeños depósitos de calcio que salpican toda la cáscara y del mismo color que esta.

Cascara granulada henlady3
Gentileza de Hen Lady 3
  • Alimentación con exceso de calcio
  • Estrés de la gallina
  • Edad de la gallina
  • Raza de la gallina
Granulado blanco gentileza HipEMama
Gentileza de Hipi Mama
Granulado gentileza de epluim
Gentileza de Margarita Ordoñez

Huevos con botones de calcio

Con botones Jamie Douglas
Gentileza de Jamie Douglas
Boton de calcio

La deformación entre los defectos en las cascaras de gallina

Huevos irregulares o deformados.

En este caso nos encontramos con huevos con diferentes características en la forma de irregularidades. Alargados, redondos, muy grandes o muy pequeños.

Huevo deformado de Tevyes Dad Bach Yard Chickens
Tevyes Dad Bach Yard Chickens
  • Glándula  de la cáscara  inmadura.
  • Bronquitis infecciosa aviar.
  • Newcastle.
  • Laringotraqueitis infecciosa.
  • Síndrome caída de postura
  • Hacinamiento.
  • Estrés.
Huevo rubio deformado
Huevo torpedo
Blanco deformado
Gentileza de Margarita Ordoñez

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