Aves de corral

Por definición podemos decir que las aves de corral son aquellas especies de aves que han sido domesticadas para la alimentación. Ya sea para la obtención de su carne o de sus huevos. También podemos incluir las escogidas por sus plumas. Y porqué no, también  por lo exóticas que resultan algunas.

El universo que se mueve entorno a las aves domésticas, probablemente  les hace ser los motores de algunas economías que han visto renacer su actividad. La necesidad de saber lo que comemos, como se alimentan, en qué condiciones se han criado, han provocado un movimiento digno de ser estudiado  por los expertos en sociología. Todo ello tiene como consecuencia el resurgir de la venta de los diferentes tipos de aves de corral

La propuesta  es amplia y diversa, ya que agrupa una gran cantidad de especies. Ya sea por su origen, raza o, incluso, por su destino culinario. Por su exquisita carne, sus sufridos huevos o incluso por sus delicadas plumas, las aves domésticas han supuesto una nueva cultura en la crianza avícola.

Orígen de las aves de corral

La nuevas tecnologías han puesto al alcance de los científicos los medios necesarios para que resuelvan algunas de las dudas sobre cuales fueron los orígenes de las aves de corral.

Y cual ha sido la sorpresa! pues aunque pueda parecer mentira, y después de que el análisis molecular de una determinada proteína lo confirmara, los dinosaurios son los abuelos de nuestros pájaros.

Parece que el terrible Tiranosaurus Rex  fue el precursor de  las aves,  y en general de los pájaros. Gallinasavestruces están en el mismo árbol evolutivo que el famoso dinosaurio. Del cual dependen toda la especie plumada de los galliformes.

Más de cien millones de años han sido necesarios para llegar a esta sorprendente evolución. Es evidente que para llegar a la gran cantidad de razas, especies y familias de aves, las transformaciones sufridas no han sido pocas.

Hasta no hace demasiado tiempo, se tenía conocimiento de un antepasado de las aves, a través de un fósil descubierto en Alemania, bautizado con el nombre de Archaeopteryx. A inicios de este siglo XXI, se dio a conocer  en China, el descubrimiento de un segundo fósil, bien conservado que bien podría ser el eslabón perdido en la evolución de los pájaros, desde los dinosaurios hasta el especimen mencionado anteriormente. Se trataba del Anchiornis.

Investigadores chinos han desenterrado el fósil de un dinosaurio con forma de pájaro con cuatro alas en el noreste de China, lo que sugieren que es un eslabón perdido en la evolución de los dinosaurios hacia las aves. En un artículo en la revista Nature, escribieron que encontraron el fósil bien conservado del «Anchiornis huxleyi», que vagaba por la tierra hace unos 160 millones de años, en una formación geológica en la provincia nororiental china de Liaoning.

Anchiornis

De piernas muy largas, con las patas llenas de plumas. Lo cual indica restos vestigiales, ya que los corredores tienden a tener pocas plumas.

Apróximadamente del tamaño de una gallina de corral, 50 cm  con una cabeza de 6 cm.

Sugieren que esta especie pudiera tener 4 alas, de esto hace 160 millones de años.

Aves de corral fósil
Fósil de Anchiornis

Archaeopteryx

Tenía las plumas bien desarrolladas y preparadas para volar. Se desconoce si podía realizar un vuelo completo.

Su peso estaría sobre los 500 gr y con 35 cm. Realmente una medida muy pequeña si se la compara con el rango habitual de los dinosaurios.

Con rasgos típicos de los que conocemos en los dinosaurios terápodos, larga cola, uñas y dientes.

Aves de corral fósil
Fósil de Archaeopteryx
Aves de corral, Reccreacion Archaeopteryx
Recreación de Anchiornis
Aves de corral Archaeopteryx_lithographica orgnl
Recreación de Archaeopteryx

La evolución de las primeras aves de corral

Pero para poder volar se necesitan plumas,  y la pregunta recurrente es la de cuando surgieron las plumas

Hay dos teorías, una desde los árboles hacia abajo y la otra desde el suelo hacia arriba.

Convencidos de que la ciencia, con estudiosos como  D. José Luis Sanz García  paleontòlogo y divulgador científico especializado en el estudio de los dinosaurios y aves primitivas, autor o coautor de 8 nuevos géneros de dinosaurios, cada día nos acercará más a aclarar las dudas, sobre los orígenes y la evolución de las aves.

Volviendo a las teorías, y según explica el Doctor, la primera admite que entre un corredor bípedo terrestre y un ave con vuelo batido habría una serie de animales intermedios. Estos serían un trepador, un planeador y que millones de años después haría un vuelo batido sustentándose en el aire.

La segunda teoría , la del suelo a arriba,  el ancestro originario sería el mismo un bípedo corredor que en un momento dado tendría una presión selectiva que le impulsaría a desarrollar unas protoplumas en las alas, con las que sería capaz de correr más deprisa y dar saltos con mayor agilidad, algo muy útil para atrapar insectos al vuelo y distraer a sus enemigos. Con el incremento de las protoplumas se incrementaría la superficie de sustentación, daría saltos cada vez mayores lo cual le llevaría a mover las alas, que se irían alargando.

Aves de corral más comunes

Si entendemos como ave de corral a todas aquellas que se crían, indistintamente de la modalidad,  industriales o no, tenemos al pollo como primero de la lista, seguido de la gallina. El uno por su carne y la otra por sus huevos.

La rapidez de crecimiento y las características de su carne han hecho de él, el principal alimento carnívoro. Sin embargo, cuando se trata de explotaciones avícolas de pequeñas dimensiones,  la cosa cambia y la gallina pasa adelante del pollo en los gallineros caseros.

Aunque no son  únicamente el pollo y la gallina los que nos interesan, sino todas aquellas otras aves que también son susceptibles de poder tener en nuestro gallinero o granja.

Pollos, gallinas, gallos, patos, ocas, pintadas o pavos, todas ellas nos acompañarán durante nuestro vuelo avícola. Las imágenes de aves que iremos incluyendo, estamos convencidos que despertarán vuestro interés . 

Conocer las aves de corral, antes de comprar

Esta selección de aves de gallinero , no es más que una  parte de lo que suponen las clases de aves que podemos conseguir en el mercado. Sin embargo para iniciarnos en el cuidado avícola, son más que suficientes. Otra cosa bien distinta es que quisiéramos tener en nuestra granja particular especies más sofisticadas. Por lo que lo primero que debemos de plantearnos, cual es el objetivo que queremos cubrir con las aves de corral teniendo en cuenta las clases existentes y las características de cada una de las aves.

Sin embargo cuando hablamos de las aves de corral, básicamente pensamos en unas pocas especies, si lo comparamos con la cantidad de ellas.  Y tienen como característica física más común la de no ser voladoras.

Y es casi seguro que a  la inmensa mayoría de nosotros, avicultores aficionados, probablemente nos vienen a la cabeza nuestras ponedoras, los polluelos y el incombustible gallo, siempre atento y dispuesto.

No podemos olvidar, el pavo doméstico, también conocido con el nombre de guajolote o pavo salvaje mexicano.

Características de las aves de corral más comunes

Las características de las aves de corral, al igual que para el resto de aves, cuando menos en lo que se refiere a su aspecto externo, son:

  • Piel con ausencia de glándulas sebáceas y sudoríparas.
  • Piel recubierta de plumas.
  • Las alas, tanto en aves voladoras como no, con estructuras parecidas o iguales.
  • Pico córneo sin dientes.
  • Cuerpo adaptado al vuelo, por su aerodinámica.

Tipos de aves de corral más comunes

Las aves de corral por excelencia son el pollo y la gallina. El primero por su carne y las segundas por sus huevos. Sin embargo el término aves de corral, o aves domésticas, incluso aves de granja es mucho más amplio e incluye a otras especies. Sobre las que te invitamos a conocer sus orígenes y razas, clicando sobre cada uno de ellas.

Entre las aves  más representativas, y que aparecen como aves domésticas en muchos hogares de todas las latitudes del globo terráqueo, podemos mencionar.

  • Gallos, procedentes de sureste asiático, macho de la gallina y padre de los pollos. Ver en los origenes del gallo una amplia explicación de sus orígenes.
  • Pavos, originarios de América del norte y México, traídos a Europa por los conquistadores españoles, denominados pavos por confundirlos con los pavos reales. En pavos domésticos damos un pequeño repaso a sus orígenes y clases. Todo una galería de fotografías de pavos, con las características de los «turckis», como les llaman los anglo sajones.
  • Faisán, conocido como faisán común o vulgar, es una ave galliforme de la familia de las Phasianidae, cuyo origen se sitúa en Asia. Aunque introducida a nivel mundial, por sus cualidades cinegéticas y culinarias.
  • Las perdices son aves no migratorias de la familia Phasianidae nativas de EuropaAsiaÁfrica y Medio Oriente. Por extensión, en algunos lugares se llama «perdiz» a las especies americanas. Las perdices son aves de mediano tamaño, que anidan en el suelo y comen semillas. Algunas especies son reconocidas por su carne, de alto valor culinario.
  • La codorniz , conocida como común es una especie de ave galliforme de la familia Phasianidae ampliamente distribuida por Eurasia y África. Es un ave pequeña y rechoncha aunque con alas largas, que le permiten volar largas distancias adaptadas a su vida nómada y a sus migraciones entre continentes.
  • Patos, es el nombre común para ciertas aves de la familia Anatidae, principalmente de la subfamilia Anatinae y dentro de ella del género Anas. No son un grupo monofilético, ya que no se incluyen los cisnes ni los gansos. Un grupo es monofilético si todos los organismos incluidos en él han evolucionado a partir de una población ancestral común, y todos los descendientes de ese ancestro están incluidos en el grupo.

 

Imágenes de aves de corral más comunes

En estas fotografias verás los principales tipos de aves de corral que te hemos mencionado con anterioridad. Y que normalmente  podrás encontrar en un gallinero rural o en un gallinero urbano. 

Haz clic en la imagen y obtendrás información más detallada sobre cada uno de los tipos de aves de corral que te hemos presentado.

aves de corral gallo

Gallo

aves de corral faisán

Faisán

aves de corral pavo

Pavo

aves de corral,perdiz

Perdiz

aves de corral,codorniz

Codorniz

Aves de corral pato barbarie

Pato

Entre todos los tipos de aves de corral, podemos afirmar, que las más comunes para un gallinero son la gallina, pollo  y gallo. Ya sea porque son las más conocidas o porque tenemos al alcance más información y productos para su crianza. Pero, cada vez más son los aficionados que se lanzan a probar con otras aves que podemos tener en nuestro corral, como el pavo o el pato. Aunque, la cría en casa de estos tipos de aves no es tan común.

Como hemos mencionado anteriormente muchas son las clases de aves  que han surgido desde  entonces.  Son tantas y tan diferentes, que pensar que todo proviene del primer gallo conocido el Gallus Gallus, se nos hace difícil. Pero lo mismo debió pensar el Sr. Darwing cuando empezó a concebir la idea de la teoría de la evolución. 

Comida para aves de corral

Los nutrientes que se suministran generalmente a las aves domésticas, se clasifican en :

  • Proteínas, 
  • Carbohidratos, 
  • Vitaminas, grasas, 
  • Minerales y 
  • Agua.                                                                                                                                                                                                                                                 El equilibrio de cada uno de los componentes mencionados y la cantidad adecuada es la base de una buena alimentación para las aves de corral más comunes. Por lo que te recomendamos visitar nuestros artículos sobre la comida para las aves de corral, en donde te detallamos sobre la nutrición más oportuna.

Proteínas

Desarrollan múltiples funciones en el organismo de las aves de ahí su importancia. Forman parte de todos los tejidos, músculos, sangre. Constituyen la quinta parte del peso de un ave y en un huevo la séptima.

Fuentes de proteínas , el gluten de maíz y la alfalfa molida (la limitación de esta fuente es su alto contenido en fibra). Sin embargo, las mejores fuentes de proteínas son las de origen animal como la harina de pescado, de carne, de hueso o de sangre. Otras fuentes de proteínas pueden ser las pastas de oleaginosas, como las de soja, algodón, ajonjolí, girasol…

Carbohidratos

Estos nutrientes proporcionan la energía necesaria para que las aves desarrollen sus funciones en óptimas condiciones, tales como: movimiento de su cuerpo, conservación de la temperatura corporal, producción de grasa, huevo y carne.

Los alimentos que se pueden utilizar como fuentes de energía son principalmente los granos de cereales (maíz blanco o amarillo, sorgo, arroz, trigo, cebada o quinoa). También se pueden utilizar subproductos como el salvado de maíz, de trigo o pulido de arroz, aunque su empleo debe ser limitado, por contener mucha fibra. 

Vitaminas y grasa

Las vitaminas son importantes e indispensables para un crecimiento normal, la reproducción, conservación de la salud, producción de huevo e incubabilidad, 

Minerales

Múltiples y variadas son  las funciones que desempeñan los minerales en el organismo de las aves y se encuentran en todos los tejidos y órganos del cuerpo los cuales son incapaces de realizar sus funciones si ciertos minerales no se hayan presentes. El calcio y el fósforo son elementos básicos para la formación de los huesos, así como la de la formación de la cáscara de los huevos.

Agua

Probablemente el nutriente   más importante  ya que es un constituyente esencial de todas las células y tejidos. Es absolutamente necesario para el proceso de la digestión y juega papel principal en la regulación de la temperatura del cuerpo del ave. Su importancia se demuestra, además, por el hecho de que cerca del 60% del peso vivo de las aves y un del peso del huevo es agua

Enfermedades más habituales en la aves de corral

A nadie le puede extrañar que las aves domésticas y sobre todo por su contacto constante con las heces, y su estilo de alimentación, cuando picotean en busca de lombrices y semillas, estén expuestas a  diferentes enfermedades.

Entre las enfermedades, de nuestras aves, que se pueden encontrar podemos mencionar:

Bursitis

La enfermedad de Gumboro o enfermedad de bursitis infecciosa (IBD) es una enfermedad altamente contagiosa de pollos jóvenes causada por el virus de la enfermedad de bursitis infecciosa (IBDV),​ caracterizado por la inmunosupresión y la mortalidad generalmente a la edad de 3 a 6 semanas de vida.

Bronquitis infecciosa

La Bronquitis Infecciosa (BI). Enfermedad viral que afecta a las aves (pollos y gallinas) de todas las edades.  El virus de la Bronquitis Infecciosa (VBI) no solamente ataca el tracto respiratorio sino también el tracto uro-genital. El VBI causa una enfermedad respiratoria en aves infectadas y también pérdidas de producción en ponedoras y reproductoras.  Los daños renales asociados a infecciones por diversas cepas del virus de la Bronquitis Infecciosa figuran en aumento, especialmente en pollos de engorde.

Cólera aviar

Es una enfermedad infecciosa en los pollos domésticos, aves acuáticas y otras especies aviares. Se manifiesta tanto en forma aguda con alta contenido de bacterias en sangre, con alta afectación y  de muerte súbita. Otra forma de manifestarse es mediante el contagio que tardará en manifestarse entre 4 y 9  días.
La muerte súbita y repentina puede ser el primer signo de la enfermedad. En esta forma, las lesiones están relacionadas predominantemente con daños vasculares.

Coriza infecciosa

Enfermedad bacteriana muy contagiosa, producida por una bacteria que afecta al tracto respiratorio, tanto en gallinas como en pollos. En otras aves de corral también se ha manifestado.

En cualquier edad pueden  contraer la infección. Ocasiona diarreas, lo que impide el crecimiento de los pollos de engorde y la puesta de huevos. Sin olvidar el problema que supone a los mataderos las muertes por asfixia.

Encefalomielitis aviar

El virus causante de la infección es altamente resistente y provoca hiperplasia, aumento del tamaño de un órgano o tejido debido al aumento del número de células.

La enfermedad la causa un enterovirus, generalmente las aves de corral  afectadas son las que están entre la primera y tercera semana de vida.

Su caminar es vacilante descoordinado, e incluso la parálisis total o parcial.

Se transmite a través de los huevos de aves infectadas. O incluso a través de las heces.

Enfermedad de Marek

También llamada parálisis de las gallinas, es una infección viral neoplásica, aumento del volumen de órganos o tejidos, muy contagiosa. Ocasionada por el llamado virus herpes o virus de la enfermedad de Marek.

Se manifiesta con la aparición de linfomas, bultos.

Las portadoras del virus pueden ser portadoras y a la vez propagadoras a lo largo de su vida. Los polluelos están protegidos por los anticuerpos maternos.

Influenza aviar

Se refiere a la infección de aves con virus de gripe  aviar tipo A. Se encuentra en las aves acuáticas de forma natural y pueden infectar a las aves domésticas.

Las aves de corral infectadas pueden diseminar el virus por medio de la saliva, secreciones nasales y las heces. Incluso en contacto con superficies que hayan sido contaminadas por aves infectadas.

Provoca síntomas  como las barbas y crestas inflamadas, edemas en los ojos  y plumas erizadas. La tasa de mortalidad es cercana al 100 %. 

Viruela aviar

Conocida como difteria aviar, difteroviruela, epitelioma contagioso aviar… es una enfermedad viral producida por cepas del virus Variola avium. Su gravedad es moderada de desarrollo lento.

Las aves muestran síntomas en la epidermis caraterizados por lesiones debidas a erupciones de crecimiento verrugoso, en las zonas sin plumas. En ocasiones con síntomas en las vías respiratorias, que pueden provocar la muerte por asfixia.

Gallinas, pavos, palomas han sido víctimas del contagio.

Sintomas de algunas enfermedades en las aves de corral

La observación visual de nuestras aves de corral  nos dará pistas sobre su estado de salud. En muchas ocasiones, y sobre todo debido a la inexperiencia, los indicadores de alguna anomalía pueden pasarnos desapercibidos.

Algunos de los síntomas que se manifiestan los tenemos en esta lista :

  • Bocio caído.
  • Cojera.
  • Caída de pluma fuera época de muda
  • Falta de apetito
  • Fiebre alta
  • Jadeo
  • letargo
  • Moco en el sistema respiratorio
  • Rechazo del agua
  • Restos de sangre en las heces.
  • Sarna
La mejor medicina es la prevención. Y por otra parte conviene recordar que somos aficionados y amantes de la actividad avíar. No somos expertos en enfermedades avícolas, por lo que no hay que desestimar una visita al veterinario ante cualquier duda.

Enfermedades que las aves corral pueden transmitir a los humanos

Siempre que existe contacto entre animales y personas, el riesgo de contaminación existe. Como consecuencia de ello no nos cansaremos de repetir lo indispensable que resulta la higiene. No solo la personal y de las aves de corral, sino la que concierne a todo el material que entra en contacto en la actividad aviar, dentro y fuera de los gallineros. urbanos, rurales o sea cual sea su fromato.

Existen enfermedades infecciosas que las aves domésticas pueden transmitir a los humanos,  al conjunto de ellas se las denomina zoonosis.  

La transmisión ocurre cuando un ave infectada con las bacterias, los virus, los parásitos, y los hongos entra en el contacto con los seres humanos. Sobre 200 enfermedades se clasifican actualmente como zoonosis. 

. Clamidiosis

. Salmonelosis

. Colibacilosis

. Arizonosis

. Encefalitis equina del este

. Tuberculosis aviar

. Histoplasmosis

. Criptcocosis

. Criptosporidiosis

Los aficionados a la avicultura doméstica, deben de ser conscientes de los riesgos que comporta el manejo de aves. El indice de contagio suele ser bajo, pero deben extremarse las precauciones en aquellos casos en donde haya contacto con niños y ancianos.

Muchas de estas enfermedades aviares, son transmitidas por ingestión o por contacto con materias fecales.

Por lo tanto no nos cansaremos de repetir que el mejor tratamiento es la higiene. 

Aves de corral exóticas

Entre las aves exóticas que podemos criar en nuestro corral se encuentran diferentes razas de pavos, gallinas o pollos. Sin duda, las gallinas ornamentales son las más extendidas. En la actualidad, la afición de los concursos de gallinas ornamentales es una práctica muy común y cuenta con gran cantidad de aficionados.

Aves de corral exótivas pavo real blaco
Aves de corral codorniz pradera
Aves de corral gallo con barbas prominentes
Aves de corral gallina polaca
Aves de corral Pavo ocelado
Aves de corral codorniz con penacho
Aves de corral pato ceniza
Aves de corral

Si lo que pretendemos es tener unas aves domésticas que nos cubran las típicas necesidades básicas, como la de reciclar los restos de alimentos, obtener huevos y suministro de carne, no hay que complicarse adquiriendo razas extravagantes. Diferente es si queremos que además cumplan una función estética, en el mercado podréis obtener todo lo que necesitéis, incluso hasta especies en donde la razón de ser de su existencia es la  exposición.

Y hablando de exposición, no dudéis en enviarnos cualquier foto que creáis que merece la pena ser publicada. Vuestras queridas mascotas, bien se merecen una presentación en sociedad. 

Productos para aves de corral

En nuestra tienda vas a poder encontrar todo tipo de productos para aves. Visita nuestras secciones y encuentra los mejores artículos para el cuidado diario de tus aves de corral.

alimentación aves corral

Alimentación

Todo lo que tus animales de corral necesitan para tener una buena alimentación. Piensos,...

bebederos gallinas

Bebederos

Escoge entre una gran variedad de bebederos para gallinas, patos y toda clase de aves.

comederos gallinas

Comederos

Los mejores comederos para aves los encontrarás en nuestra tienda. Automáticos, colgantes,...

gallinero aves corral

Gallineros

Monta tu propio corral al mejor precio. Encuentra el gallinero que mejor se adapte a tus necesidades.

incubadora huevos aves corral

Incubadoras

En nuestra sección vas a encontrar toda clase de incubadoras para que puedas criar a tus propios pollitos.

Artículos de interés sobre las aves de corral más comunes

Si eres un amante de las aves de corral, o tienes previsto instalar un gallinero casero, ya sea urbano o no, date una vuelta por nuestros artículos.

No dejes de volar por nuestro blog. En él vas a encontrar toda la información que necesitas sobre tus aves de corral. 

A continuación te presentamos las entradas más recientes. ¡Disfruta de la lectura!

La viruela aviar

La Viruela aviar, a pesar de la confusión que pueda crear su nombre, no guarda relación alguna con la viruela que se presenta en las personas. Se trata de una…

La gallina se come los huevos

Cuando descubrimos que la gallina se come los huevos, a más de uno se le habrá pasado por la imaginación  retorcerle el pescuezo. Pero alto ahí!!! Es culpa de la…

Tratamiento contra la coriza infecciosa

A pesar de que no existe un tratamiento contra la coriza infecciosa, que sea definitivo ,  cabe señalar que algunos métodos e incluso fármacos, demuestran que las aves a quienes…

Coriza infecciosa

La coriza infecciosa es un verdadero quebradero de cabeza para los aficionados a la avicultura doméstica. Sin embargo, sin llegar a poder erradicarla, sí que podemos poner los medios suficientes…

Dónde comprar tierra de diatomeas

Dónde comprar tierra de diatomeas, es una pregunta que se suelen hacer aquellas personas que no la han utilizado nunca o por el contrario todo y habiendola comprado no acaban…

Picaje de las gallinas

El picaje de las gallinas, también conocido como canibalismo, en su maifestación más extrema,  es un comportamiento en ocasiones muy complicado de controlar. Aunque en un principio podría darse entre…

Como saber si un huevo está bueno

Cómo saber si un huevo está bueno, se nos ha planteado en más de una ocasión. La duda nos ha sobrevenido y hemos tenido que aventurarnos y decidir sin que…

Cuidar una gallina clueca

Si bien es cierto que los animales en general y las aves en particular, saben perfectamente lo que les conviene. Cuando nos toca a los humanos ocuparnos de ciertas actividades,…

Porque hay que descluecar una gallina ?

Seguramente en más de una ocasión nos hemos reguntado , porqué hay que descluecar una gallina?, la respuesta es multiple y variada y en la mayoria de las ocasiones según…

Descluecar una gallina

En ocasiones nos vemos en la necesidad de descluecar una gallina, o varias. Las razones pueden ser , muchas y variadas. Sin embargo sin entrar en analizar los motivos por…

El piojo de las gallinas

El piojo de las gallinas es un parásito demasiado habitual en nuestros gallineros caseros. Son especialistas en las aves de corral, y las gallinas son perfectas para su expansión. Si…

Como saber si un huevo es fértil

El como saber si un huevo es fértil, es uno de los conocimientos que nos ayudarán ya que en todo proceso de incubación necesitamos saber si un huevo es fértil o no.…

Tierra de diatomeas en el gallinero

Utilizar la tierra de diatomeas en el gallinero, nos van a permitir combatir de una forma contundente , eficaz y ecológica  las invasiones a las que nuestros gallineros se ven…